家常粉蒸肉的做法 ，家常粉蒸肉的做法步骤

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本文目录

1. 粉蒸肉的肉的肉家常做法怎么做
2. 粉蒸肉最正宗的做法
3. 粉蒸肉的家常做法

粉蒸肉的家常做法怎么做

主料：猪肉1000g，红薯200g ，做法做法蒸肉米粉（麻辣）100g ，步骤小葱少许，家常家常香菜适量
 。粉蒸粉蒸

做法：

1.准备好材料
，肉的肉把蒸肉米粉倒入碗中 ，做法做法把切好的步骤肉片一片片放入米粉中，两面都裹满米粉。

2.找一个容器 ，先把红薯放进容器
，然后把裹满米粉的肉片铺放在面上 ，先放边上围一圈 ，再往中间放 。

3.这样慢慢一片片都铺放好，都覆盖住下面的红薯，冷水上蒸锅
。

4.上汽后 ，小火蒸40分钟左右 ，可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底 ，试着红薯软烂，肉质熟透即可。

粉蒸肉最正宗的做法

1 、主料：猪肋条肉（五花肉）400克。

2、辅料
：豌豆300克 ，面包屑25克 
，糯米粉50克，鸡蛋100克。

3、调料：花椒粉5克 ，江米酒15克 ，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克 ，白砂糖5克 ，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克。

4、具体操作：五花肉切片；五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末 、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀
，装入碗内。

5
、豌豆用盐和米粉拌匀
，也加入碗内，上笼蒸软；盐 、花椒面调配成椒盐味碟待用  。

6 、将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内
，挟出肉片
，再把豌豆上笼馏起；然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可 。

粉蒸肉的家常做法

步骤/方式1

五花肉洗净
、切片备用

步骤/方式2

加盐
、生抽、糯米酒 、老抽、水搅拌均匀 ，腌制15-20分钟左右

步骤/方式3

土豆洗净
、去皮 、切滚刀块下锅油炸
、炸至金黄出锅撒点盐拌匀备用

步骤/方式4

把籼米、糯米
、八角、放锅中小火炒至籼米、糯米表面金黄

步骤/方式5

放入红曲粉炒匀

步骤/方式6

炒好的米用料理机打成粗颗粒备用

步骤/方式7

腌好的肉 ，加入打好的米粉 、搅拌至每片肉片上都沾上米粉
、加入花生油放置10分钟

步骤/方式8

盘子下面铺上土豆块、把五花肉一片片的装入盘子 ，不要压太紧。

步骤/方式9

放入蒸锅蒸40分钟即可

步骤/方式10

撒上葱锅就可以出锅了

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